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Reispfanne mit Geschnetzel

Wenn's mal mittags schnell gehen soll kann man dies hier empfehlen:
Zeitbedarf etwa 25 Min.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Schweineschnitzel,
1 rote und 1 gelbe Paprikachote,
250g Porree,
2 Zwiebeln,
30g Butterschmalz,
Salz, Pfeffer (a.d.Mühle), Paprikapulver (edelsüß),
3/4 Liter Brühe (Instant),
250g Reis,
300g Erbsen (TK),
Paprikapulver (edelsüß)

Mit den Gewichtangaben habe ich immer Probleme, denn ich finde meist die Haushaltswaage meiner Frau nicht. Somit habe ich als Gewichtsmesser einfach den Thermomix genommen.

Zubereitung:
Die Schweineschnitzel mit einem scharfen Messer in fingerdicke
Streifen schneiden.
Das Fleisch im heißen Butterschmalz anbraten, salzen und pfeffern.

Die Paprikachoten putzen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln pellen und ebenso Ringe schneiden oder würfeln.

Das Gemüse zugeben, kurz andünsten.

und mit der Brühe ablöschen.

Den Reis zugeben gut unterrühren und in der offenen Pfanne quellen lassen.

Zum Schluß die Erbsen hinein, heiß werden lassen, würzen mit Pfeffer, Salz
und Paprika

Da der Backofen erst am Montag repariert wird, gab's für Frau heute mal
ein Pfannengericht. Voi la!

 

Guten Appetit!